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绿豆汤熬的时间越长解暑效果越好吗是不是绿豆汤熬的时间越长解暑效果越好

2023-06-18 15:30:54【观察】

简介 1、绿豆汤熬煮时间越长，抗氧化活性越弱，解暑功效也会变弱。2、绿豆的解暑功效来源于绿豆皮中的多酚类物质，这类成分具有抗氧化活性。但多酚

1、绿豆汤熬煮时间越长，抗氧化活性越弱，解暑功效也会变弱。

2、绿豆的解暑功效来源于绿豆皮中的多酚类物质，这类成分具有抗氧化活性。但多酚类物质并不稳定，在空气中容易发生氧化聚合反应，使绿豆汤变红。所以，当绿豆汤变红后，它的解暑效果就会大打折扣。